|
|
Wortelcurry Met Rozijnen En Pinda's
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g winterwortel, 1 grote rode ui, 1 eetlepel kerrie, zout en peper, 1 glas appelsap (1,5 dl), 2 eetlepels olie, 75 g rozijnen, 100 g zoute pinda′s
Voorbereiding:
Halveer de geschrapte winterwortel in de lengte en snijd daarna in plakjes. Snipper de gepelde ui. Roer de kerrie en wat zout en peper aan met het appelsap
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok of in een koekenpan met een hoge rand en laat de ui al omscheppend 3 minuten fruiten. Roerbak de wortelplakjes 3 minuten met de ui. Voeg de rozijnen en de aangeroerde kerrrie toe en laat met het deksel op de wok of de pan op laag vuur 3 minuten stoven. Schep er de pinda′s door. Proef of er nog zout en/of peper bij moet.
|
|
|